Các Món Từ Cốm Tươi: Mách bạn 4 món ngon từ cốm tươi hà nội.

Cốm là đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Nó không chỉ là món quà mùa thu, cốm còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và độc đáo.

Những hạt cốm xanh, thơm lừng mùi lúa non, mang đến sự tinh tế trong từng món ăn. Nếu bạn đang thắc mắc cốm tươi có thể làm món gì ngon, Cốm Thu Huệ sẽ gợi ý cho bạn. Dưới đây là một số món ăn từ cốm, bên cạnh những cách ăn truyền thống. Đây là những món không thể bỏ qua khi bạn thưởng thức cốm Hà Nội.

1. Trứng tráng cốm – Sự kết hợp độc đáo

Trứng tráng cốm là một món ăn sáng tạo nhưng cực kỳ dễ làm và phù hợp với mọi gia đình. Hương thơm từ cốm quyện với vị béo ngậy của trứng tạo nên món ăn không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Khi mùa cốm hà nội đến cũng là lúc chúng ta thưởng thức món ăn với cách chế biến cốm rất độc đáo này.

Cách làm trứng tráng cốm:

• Nguyên liệu:
• Cốm tươi hoặc cốm khô: 50g.
• Trứng gà: 4 quả.
• Hành lá thái nhỏ: 2 nhánh.
• Nước mắm, tiêu, dầu ăn.
• Cách làm:

1. Ngâm cốm trong nước ấm nếu dùng cốm khô, sau đó để ráo.
2. Đập trứng gà vào bát, thêm cốm, hành lá, nước mắm và tiêu, đánh đều tay.
3. Làm nóng chảo với một ít dầu ăn, đổ hỗn hợp trứng và cốm vào, tráng đều trên lửa nhỏ.
4. Khi mặt dưới vàng đều, lật nhẹ để trứng chín đều hai mặt.

Thưởng thức:

Trứng tráng cốm ngon nhất khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì. Vị bùi của cốm hòa quyện cùng trứng béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

2. Chè cốm – Món tráng miệng thanh mát

Chè cốm là món tráng miệng quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi sự thanh mát và hương vị độc đáo. Vị ngọt dịu của chè hòa quyện với độ dẻo thơm của cốm, tạo nên một món ăn nhẹ nhàng, lý tưởng cho những ngày thu Hà Nội, đưa chè cốm trở thành một trong những món ăn lý tưởng trong các món ăn từ cốm

Cách làm chè cốm:

• Nguyên liệu:
• Cốm tươi hoặc cốm khô: 150g.
• Đường phèn: 100g.
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh.
• Lá dứa: 3 lá.
• Cách làm:

1. Đun sôi 1 lít nước, cho lá dứa và đường phèn vào, khuấy đều cho đường tan.
2. Hòa tan bột sắn dây với nước, đổ từ từ vào nồi, khuấy đều tay để tránh vón cục.
3. Khi nước sánh mịn, cho cốm vào, nấu thêm 3-5 phút, tắt bếp.

Thưởng thức:

Chè cốm ngon nhất khi được dùng ấm. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của cốm hòa quyện với độ thanh ngọt của đường phèn.

3. Kem cốm – Sự sáng tạo thú vị từ cốm

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn mát lạnh và sáng tạo từ cốm, kem cốm chính là lựa chọn không thể bỏ qua. Món ăn này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị truyền thống và phong cách hiện đại.

Cách làm kem cốm:

• Nguyên liệu:
• Cốm tươi: 100g.
• Sữa tươi không đường: 500ml.
• Kem whipping: 200ml.
• Đường: 150g.
• Trứng gà: 3 quả.
• Cách làm:

1. Đun nóng sữa tươi, cho cốm vào khuấy đều để hạt cốm mềm và ngấm sữa.
2. Đánh tan trứng với đường, sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa cốm vào, khuấy đều.
3. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó cho whipping cream vào trộn đều.
4. Đổ hỗn hợp vào khuôn và làm đông trong tủ lạnh.

Thưởng thức:

Kem cốm thơm mát, mềm mịn với hương vị đặc trưng của cốm sẽ là món ăn giải nhiệt lý tưởng cho cả gia đình.

4. Xôi cốm – Món ngon từ cốm non không thể thiếu

Khi mùa cốm Hà Nội gõ cửa vào tháng 9, hình ảnh những gánh cốm xanh mướt trên phố cổ lại khiến du khách và người dân thủ đô nao lòng. Cốm không chỉ là món quà của đất trời, mà còn là nguyên liệu tạo nên nhiều món ăn độc đáo. Trong số đó, xôi cốm được xem là một trong những món ngon nhất để thưởng thức hương vị thanh tao của cốm tươi.

Xôi cốm là sự hòa quyện giữa những hạt cốm xanh dẻo thơm – thường được làm từ giống lúa nếp cái hoa vàng – cùng đậu xanh bùi bùi và dừa nạo ngọt ngào. Mỗi lần thưởng thức xôi cốm, người ta không chỉ cảm nhận được sự tinh tế của hạt cốm mà còn cả nét đẹp văn hóa của mùa cốm Hà Nội.

Cách làm xôi cốm:

• Nguyên liệu:
• Cốm tươi: 300g (Mua cốm tươi tại đây).
• Đậu xanh không vỏ: 150g.
• Dừa nạo: 100g.
• Đường: 50g.
• Cách làm:

1. Hấp đậu xanh chín mềm, nghiền nhuyễn, sau đó sên với một ít đường để tăng độ ngọt.
2. Cốm tươi được rửa nhẹ nhàng, để ráo. Nếu dùng cốm khô, cần ngâm trước 5-10 phút.
3. Trộn cốm với dừa nạo, đậu xanh và một ít đường.
4. Đem hấp cách thủy trong 15 phút để cốm mềm dẻo.

Thưởng thức:

Xôi cốm ngon nhất khi được ăn ngay sau khi hấp, hương thơm của cốm non hòa quyện cùng vị bùi của đậu xanh và độ ngọt thanh của dừa nạo.

• Liên kết: Mua xôi cốm chất lượng tại đây.

Kết luận

Cốm không chỉ là đặc sản của mùa thu Hà Nội mà còn là nguyên liệu làm nên nhiều món ăn độc đáo, đậm đà hương vị truyền thống. Từ trứng tráng cốm, chè cốm, kem cốm đến chả cốm và xôi cốm, mỗi món đều mang lại những trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Hãy ghé thăm commetri.com để khám phá thêm nhiều sản phẩm từ cốm và thưởng thức những món ngon đặc sắc này!