Những Món Ngon Từ Cốm Mùa Thu
Giới Thiệu Về Cốm
Cốm – tinh hoa của mùa thu Hà Nội, là món ăn đặc trưng, kết tinh từ sự tỉ mỉ và khéo léo của những người làm nghề truyền thống. Mỗi hạt cốm mang trong mình hương vị ngọt ngào, thơm mát của lúa non và sắc xanh dịu dàng của lá sen.
Cốm không chỉ là nguyên liệu cho nhiều món ăn mà còn gắn liền với ký ức và văn hóa ẩm thực đất Hà Thành. Vậy cốm có thể chế biến thành những món ngon nào? Hãy cùng khám phá nhé!
1. Xôi Cốm - Tinh Hoa Ẩm Thực Việt
Xôi cốm là món ăn không thể thiếu trong danh sách các món ngon từ cốm. Sự kết hợp hài hòa giữa hạt cốm non, đậu xanh bùi, và hương thơm béo ngậy của dừa tươi tạo nên món ăn làm xiêu lòng bất kỳ ai.
Nguyên liệu chính:
- Cốm tươi: 300g
- Đậu xanh: 200g
- Dừa tươi nạo: 100g
- Đường và muối
Cách làm:
- Nấu đậu xanh chín mềm, nghiền nhuyễn.
- Trộn cốm với nước dừa và đường, để ngấm khoảng 10 phút.
- Trộn đều cốm, đậu xanh, và dừa tươi nạo rồi hấp chín.
👉 Tham khảo cốm tươi chất lượng tại đây: Cốm Tươi Thu Huệ
2. Bánh Cốm - Hương Vị Ngọt Ngào
Bánh cốm từ lâu đã trở thành món quà ý nghĩa trong các dịp lễ hội và cưới hỏi. Lớp vỏ cốm dẻo thơm bọc lấy nhân đậu xanh ngọt bùi, làm nên một món ăn mang đậm dấu ấn Hà Nội.
Nguyên liệu chính:
- Cốm: 200g
- Đậu xanh: 100g
- Đường, dầu dừa
Cách làm:
- Nấu đậu xanh nhuyễn, thêm đường để làm nhân.
- Trộn cốm với dầu dừa, tạo độ bóng.
- Gói nhân đậu xanh bằng cốm và ép thành hình vuông.
👉 Khám phá bánh cốm truyền thống tại đây: Bánh Cốm Thu Huệ
3. Chả Cốm - Món Ăn Đậm Đà
Chả cốm là sự kết hợp hoàn hảo giữa cốm non và thịt nạc. Khi chiên lên, món ăn này dậy hương thơm quyến rũ, lớp vỏ giòn rụm bao bọc phần nhân mềm dẻo.
Nguyên liệu chính:
- Cốm: 150g
- Thịt nạc xay: 300g
- Giò sống: 200g
👉 Xem chi tiết sản phẩm: Chả Cốm Thu Huệ
4. Cốm Xào - Món Ngọt Đặc Sắc
Cốm xào nước cốt dừa là món tráng miệng thanh nhẹ, dễ làm và phù hợp cho mọi lứa tuổi.
Nguyên liệu chính:
- Cốm tươi: 200g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Đường: 50g
Cách làm:
- Đun nước cốt dừa và đường, sau đó cho cốm vào đảo đều.
- Xào đến khi cốm bóng, mềm dẻo là hoàn thành.
👉 Mua ngay cốm xào tại đây: Cốm Xào Thu Huệ
5. Chè Cốm - Tráng Miệng Dân Dã
Chè cốm là món ăn thanh mát, hòa quyện giữa vị ngọt của đường phèn và hương thơm của cốm. Món chè này thường xuất hiện vào mùa thu, như một lời chào nhẹ nhàng của đất trời Hà Nội.
Nguyên liệu chính:
- Cốm tươi: 150g
- Đường phèn: 100g
- Lá dứa
Cách làm:
- Nấu nước đường phèn cùng lá dứa.
- Thả cốm vào nấu nhanh, tránh làm cốm nở quá.
Kết Luận
Mỗi món ăn từ cốm đều mang một hương vị riêng, nhưng tất cả đều chung một điểm: thể hiện nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội. Để thưởng thức những món ngon này, hãy chọn cốm từ các địa chỉ uy tín như Cốm Thu Huệ – nơi gìn giữ giá trị truyền thống và chất lượng tuyệt hảo.
👉 Khám phá thêm về các món từ cốm: Cửa hàng Cốm Thu Huệ
